Firenze Spettacolo celebra i 25 anni di Haveli

Siamo onorati di condividere il bellissimo articolo che Firenze Spettacolo ha dedicato alla nostra storia e al nostro libro, “Haveli, l’India nel piatto”.

L’articolo mette in luce come il volume, scritto dal nostro Chef Giotti Singh, sia molto più di un semplice ricettario: è una narrazione che celebra i nostri 25 anni di carriera a Firenze e si articola in un percorso tra la cucina e la cultura, tra i sapori e i saperi dell’immenso subcontinente asiatico.

Oltre a svelare oltre 25 ricette iconiche – dalle Samosa al Tandoori Chicken – il libro approfondisce la storia, le materie prime e gli utensili tipici di una tradizione millenaria e viene data attenzione anche agli abbinamenti, con un capitolo dedicato ai vini italiani e alle birre artigianali.

Il nostro obiettivo, come ricorda lo Chef, è sempre stato quello di avvicinare il pubblico italiano alle diverse anime della nostra cucina: ti invitiamo a leggere l’articolo completo per scoprire il racconto del nostro percorso umano e professionale.

Photo credits: Firenze Spettacolo