a ognuno il suo cibo di strada: i piatti dello street food indiano

Perché lo street food coinvolge tutto il mondo

 

 

 

Lo street food indiano è conosciuto in tutto il mondo per la sua varietà di sapori, spezie e ingredienti che lo rendono unico e delizioso. Questi piatti sono stati parte integrante della cultura indiana per secoli e sono diventati un’attrazione turistica per molti visitatori. In questo articolo, esploreremo l’origine dello street food indiano, i piatti più popolari e i mercati di strada famosi in India. Siete pronti?

Lo street food indiano si riferisce ai piatti preparati e venduti su strada, in mercati locali o in bancarelle. Questi piatti sono economici e convenienti e sono generalmente consumati dai lavoratori e dalle persone che vogliono uno spuntino veloce. Tuttavia, nel corso degli anni, lo street food indiano ha guadagnato popolarità tra i turisti che cercano un’esperienza culinaria autentica.

La storia dello street food in India

Lo street food in India risale a secoli fa, quando gli eserciti e i viaggiatori avevano bisogno di cibo veloce e facile da trasportare. Ci sono prove che indicano che la gente in India consumava cibo di strada già nel 400 a.C. Tuttavia, lo street food indiano è diventato popolare durante l’era coloniale, quando i venditori ambulanti vendevano cibo ai soldati britannici (quanti personaggi famosi britannici sono nati in India?) Dopo l’indipendenza, lo street food indiano è diventato una parte integrante della cultura indiana.

I PIATTI DI STREET FOOD PIù POPOLARI IN INDIA

Ci sono molti piatti di street food popolari in India, ma il re indiscusso è il chaat. Il chaat è un mix di patate, ceci, cipolla, coriandolo e spezie, servito con una salsa di tamarindo e chutney di menta. È un piatto saporito e piccante che viene consumato in tutto il paese. Altri piatti di street food popolari includono samosa, bhel puri, pav bhaji e vada pav.

street food in diverse regioni dell’India

L’India è un paese vasto e diversificato, e ogni regione ha la sua cucina unica. Lo street food non è diverso, e ci sono molti piatti deliziosi da provare in diverse parti del paese. Ad esempio, in Nord India, il paratha è un piatto di strada popolare, che è un pane ripieno di patate, cipolle o formaggio. Nel Sud, il dosa è un piatto di strada popolare, che è un pancake fatto di riso e lenticchie. In India occidentale, il vada pav è un panino con una polpetta di patate e una salsa di peperoncino. In India orientale, il momo è un tipo di raviolo ripieno di carne o verdure. Noi li vorremmo provare tutti, e voi?

La crescita dei food truck e dei festival

Negli ultimi anni, i food truck e i festival di street food sono diventati sempre più popolari anche in India. Ci sono molti food truck che offrono cibo di strada in tutto il paese, e i festival di street food sono un’occasione per i venditori ambulanti di mostrare i loro piatti e per i visitatori di provare una vasta gamma di cibo di strada. Il festival di street food più grande dell’India è il Nâshik Street Food Festival, che si tiene ogni anno nella città di Nâshik.

Opzioni vegetariane e non 

Lo street food indiano offre molte opzioni sia per i vegetariani che per i non vegetariani, come del resto tutta la cucina del paese. Molti dei piatti di street food più popolari sono vegetariani, come il chaat, il bhel puri e il dosa. Tuttavia, ci sono anche molte opzioni di carne, come il kebab, il tikka e il kati roll. C’è l’imbarazzo della scelta!

Mercati di street food famosi in India

Uno dei mercati di street food più famosi è il Chandni Chowk di Delhi, che è stato fondato nel XVII secolo. Il mercato offre una vasta gamma di piatti di strada, tra cui il chaat, il paratha, il samosa e il lassi, la deliziosa bevanda a base di yogurt. Altri mercati di street food popolari includono il Crawford Market di Mumbai, il Night Market di Goa e il Gali Paranthe Wali di Delhi.

 

Lo street food indiano è molto più di un semplice spuntino veloce. È una parte integrante della cultura indiana, con una lunga storia e una vasta gamma di sapori e ingredienti. Provare lo street food indiano è un’esperienza culinaria unica e autentica che ogni foodie dovrebbe provare almeno una volta nella vita.

 

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